La fameuse recette secrète!Combiner vos viandes pour tourtière de la façon suivante:
Porc, boeuf, veau
Porc, boeuf, poulet
Porc, perdrix, orignal
Porc, caribou
Porc, boeuf
Délicieux préparé avec gibier ou viande de boucehrie.
Préparer 1 portion de patates en cubes pour 1 portion de viande également en cubes, environ
3 1/2 lbs ch.
Autres ingrédients:
2 oignons hachés fin
3 1/2 à thé de gros sel
Poivre au goût
1 tranche de lard salé gras en cubes
Mélanger tous ces ingrédients avec la viande et la laisser reposer au frigidaire dans un plat couvert toute la nuit.
Le lendemain, préparer notre pâte: placer une pâte dans le fond de notre rôtissoire et sur les côtés, puis y mettre notre viande et nos patates mélangées. Saler, poivrer et couvrir d'eau
froide; ajouter une pâte sur le dessus et ne pas oublier de faire une petite fente au milieu de la pâte, puis placer un couvercle. Placer au four a 400 F pendant 1 heure et baisser le four à 300 F pour environ 7 heures. Donne environ 15 couverts.
Délicieux avec ketchup et salade à la crème.
P.S. Se fait également avec boeuf et porc haché, mais la cuisson sera moins longue.
Ma définition:
Gros pâté fait à partir de gibier et de patates en cubes que l'on doit absolument manger avec beaucoup de ketchup et salade à la crème. Idéal pour les soupers en famille!!! Hummmm!
Devise familiale: "D' la tourtière pas de ketchup, c'est pas d' la tourtière!"
Champs lexical du mot "tourtière" à partir de ma recette:
Sachant que le suffixe -ière signifie "agent", par exemple: boucher, épicier, pâtissier,etc.
-viandes
-porc
-boeuf
-veau
-poulet
-perdrix
-orignal
-caribou
-gibier
-viande de boucherie
